Apa yang anda beritahu kami
- Outlet
- 1
- Perbelanjaan pembelian bulanan
- RM 0
- Food cost semasa
- 1%
- Berapa kerap anda mengira
- Bulanan
- Pembaziran dan pemindahan didokumenkan
- Tiada satu pun
Anggarannya
Sebulan RM 0 – RM 0
Setahun RM 0 – RM 0
Sebagai food cost 0.0 – 0.1 pt
Itu 3.2% hingga 5.3% daripada perbelanjaan pembelian anda — julat biasa bagi kumpulan yang mengira pada kekerapan ini tanpa asas resipi berkos untuk dibandingkan.
Jualan bulanan yang tersirat pada food cost itu: RM 0.
Bagaimana ini dikira
- 1Julat asas diambil daripada kekerapan anda mengira. Jarak masa yang lebih panjang bermakna lebih banyak masa untuk stok bergerak tanpa apa-apa untuk disemak.
- 2Julat itu diluaskan atau disempitkan mengikut sama ada pembaziran dan pemindahan antara outlet menjadi dokumen, kerana kerugian yang tidak pernah direkod muncul semula pada hujung bulan tanpa penjelasan.
- 3Ia diselaraskan sekali lagi mengikut bilangan outlet, kerana setiap lokasi tambahan menambah pemindahan dan lebih banyak tempat untuk sesuatu fakta hilang.
- 4Akhirnya ia dilaraskan sedikit untuk food cost melebihi julat biasa 28 hingga 33 peratus, dengan had supaya ini tidak boleh mengatasi bukti yang jauh lebih baik iaitu kekerapan anda benar-benar mengira.
Apa yang ini bukan
Ini anggaran daripada lima jawapan anda dan julat industri yang diterbitkan. Ia bukan bacaan buku anda. Kami tunjukkan julat dan cara pengiraannya kerana satu angka yang pasti hanyalah rekaan.
Di mana jurang sebesar ini biasanya bersembunyi
- Tiada asas teori. Tanpa angka resipi berkos untuk dibandingkan, perbezaan antara apa yang dibelanjakan dan apa yang sepatutnya memang tidak dapat dilihat langsung.
- Jarak masa yang panjang antara kiraan. Mengira sebulan sekali bermakna stok bergerak berminggu-minggu tanpa titik pengesahan. Apabila percanggahan muncul, puncanya sudah terlalu lama untuk dicari.
- Kerugian tanpa dokumen. Kerosakan dan pecah yang tidak pernah menjadi rekod tidak akan hilang. Ia kembali pada hujung bulan sebagai susut nilai tanpa sebarang penjelasan.
Apa yang berlaku seterusnya
Tiada apa-apa secara automatik. Jika angka ini nampak berbaloi empat puluh lima minit, balas e-mel yang membawa dokumen ini dan kami akan melihat angka sebulan anda sendiri bersama-sama, pada skrin anda. Fail itu kekal dengan anda. Jika tidak, anda tidak akan dengar daripada kami lagi.